クミンシードは強い香りで
カレーを連想させるスパイス。
クミンシードは紅茶に混ぜてデトックスティーにもなるんですよ?
クミンはターメリックと同様にインド料理の基本となる４大パウダースパイスと言われています。
そのまま使うときと、煎ってから使うときとでは違う香りになり、クミンの芳香は食欲をそそります。インド料理の香りのベースにもなっています。
クミンには苦味と辛味があり、
アーユルヴェーダ的には、
火の質・体に熱がこもりやすい質（ピッタ）と水の質・むくみなど水を溜め込みやすい（カパ）を減らす作用があります。
消化の火（アグニ）を高めて、
食欲増進と消化の促進、吸収を促し、また、満腹や腹痛・胃の痛みの緩和、吐き気の改善、それから胃や腎臓を守るとされています。さらに生理不順の改善にも効果があると言われています。
私はこのクミンシードでスパイスカレーを作るのに夢中。。。
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